A Jotadê é comandada por João, consultor de marketing gastronômico e tem como objetivo agregar valor aos produtos das empresas e despertar o desejo no seu público alvo em experimentá-los. Ele é surfista, amante da natureza e entusiasta de gastronomia, graduado em arquitetura pela FAU Santos, designer gráfico pela Unimonte e pós-graduado em estratégia e Inovação pela ESPM. Para João cada marca merece brilhar: ''Acreditamos que cada marca tem algo incrível para ajudar o dia a dia das pessoas e meu dever é encontrar esse diferencial e entregar para o mundo" e completa: "comida é afeto, é lembrança. É capaz de te transportar instantaneamente para outro momento, só pelo cheiro. Comida é emoção.''